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朝ごはんを食べよう

2017.06.27 (Tue)

こんにちは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


息子が社会人になり、そろそろ3ヶ月が過ぎました。
朝のリズムにもだいぶ慣れてきたようです。

大学時代は体育会でしたので、
朝ごはんはガッツリ派。
朝から丼をペロリと平らげていました。

が、さすがに社会人になってから
朝はあまり食べられなくなりました。


朝ごはんに対して、息子の希望は、3つ。
①全体的に少なめ
②朝から肉は食べたくない
③外食で野菜が摂れない
(息子は生野菜が苦手です)

これを踏まえて、消化に負担がかからないような朝ごはんを心がけています。


という訳で、最近はこんな感じ↓

(相変わらず写真もテーブルコーディネートも下手っぴでお恥ずかしいです…)

例えば、
・キャベツと桜海老のオイスターソース炒め
・しらすごま和え
・温泉たまご
・豆腐の吸い物
・ごはん


肉や魚がNGとなると、卵は必須。
他にも、豆腐、桜海老やしらすがよく登場します。


卵は、たまに目玉焼きなどにもすることもありますが、
温泉たまご率がダントツ高いです。

なぜかというと、
卵は調理法によって、消化の負担がかなり違ってくるから。

温泉たまごは一番消化が早くて、1時間半くらい。
卵焼きはその倍かかります。

消化が早い、ということは、
消化に負担がかからない、ということになります。

これは、ジュニアアスリート向けの、例えば、試合当日朝ごはんでも、
覚えておきたいポイントです。


朝ごはんを食べることは心身の健康につながります。
消化に優しい朝ごはんで、
毎日元気に、1日をスタートしたいですね!








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今日の薬膳茶

2017.06.26 (Mon)

こんにちは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


連日、すごい湿気ですね。
朝、ゴミ出しをしたら、空気がとても重く感じました。

そんな日の薬膳茶はこちら↓

ほっこりリセット茶、
生姜抜きバージョン。

気を補うなつめ、3つ
血を補うクコの実、大さじ1
気を巡らせて消化を助ける陳皮、ふたつまみ
血を巡らせて消化を助ける山査子、3つ

鍋に水と上記を入れて、強めの中火で煮ます。
(煎じ、ですね)
なつめはキッチンハサミで切ってから入れると、早く味が出ます。


蒸したり、ステンレスボトルに入れたり、が簡単ですが、
急いでいるときはやっぱり煎じてしまうのが手っ取り早いです!

息子用は、これで紅茶を入れて、
ほっこりリセットティーにしました。

紅茶を入れるとリラックス効果がプラスされます。
月末の月曜日の朝の、チョイスです!

もし、生姜を入れたら、湿気の発散力は増します。
(今朝は息子が咳をしているので入れませんでした)


ちなみに、
今日の食材には、湿気対策がシャープにできるチカラはどれもありません。

ただ、私や息子のように、
消化吸収力が弱く、気が不足しがちな体質には、
『消化を助けながら気血を補って巡らせる』ことが、湿気対策にも繋がります。

消化に負担をかけないために、もったいないですが、
もちろん、なつめもクコも食べずに残します。


消化に負担がかかりやすい季節です。
いつも以上に、お腹と相談しながらの食事を心がけましょう。


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次回7月4日は「生姜を極めよう」です。

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月一の通信簿

2017.06.25 (Sun)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


今日は月に一度の中医学講座、
診断学を学んでいます。
今月のテーマは、生理痛でした。


ドラッグストアに行くと、たくさんの鎮痛剤が置いてあります。
CMでは“生理痛に…”と宣伝しているし、
誰もが“辛いのが当たり前”と思い込みがちです。


でも、この生理痛、
実は、健康ならば無いのが当たり前、と知っていますか?


毎月の生理は女性にとって、デトックスであり、
そのひと月の過ごし方がわかる通信簿でもあるのです。


生理に限らず、不調を改善するには、
昨日、1週間前、さらには1ヶ月前の過ごし方にヒントが隠れているのですが、
女性の場合、月に一度の生理の様子を観察することが体調管理につながります。


例えば、
いつもよりストレスがあったか、
シャワーだけで過ごしたか、
寝不足が続いていたか、
冷えていたか、

そのひと月をどう過ごしたか、
生理時の痛みや経血の様子で、想像することができます。

もしも、毎月の生理で、鎮痛剤が手放せないような状態でしたら、
それが当たり前ではないと知り、改善する手立てを取りましょう。

それには、毎日の養生がすごく大切。

その養生の積み重ねが、生理痛や生理不順はもちろん、
不妊や更年期障害の対策にもなります。


さらに、
10代女性が、生理痛や生理不順について知ることもすごく重要です。
それには、お母さんが“女性の先輩”として、
母娘で生理について、しっかりと話し合える関係でいることが大切ですね。

私自身、薬膳の勉強をするまでは、
若い頃から鎮痛剤が手放せず、生理不順もかなりひどかったのですが、
娘は、生理時の方が体調が良い、というほど、
母娘でも、違いがあります。

また、
特に、中高生のスポーツ女子は、生理としっかりと向き合うことが、パフォーマンス向上にもつながります。

合宿や試合時に『無月経』を喜んだりする子がいますが、
それは本当に心配なことです。


中医学的養生は、女性の悩みの改善が得意です。
食事や生活養生も改善を早めてくれます。


女性にとっての大切な通信簿を毎月楽しみにできるよう、
日々を過ごしてまいりましょう。



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ベビーコーンの季節です

2017.06.24 (Sat)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


今年もベビーコーンの季節がやってきました。


ベビーコーンといえば、通年手に入るのは、
輸入された生のもの、もしくは水煮のもの。

このベビーコーンは名前の通り、
“トウモロコシの赤ちゃん”で、
大きくなる前に間引かれたものです。

トウモロコシと同じく、
気を補ったり、体の水はけを良くしたりする力がある食材です。

特に、水はけを良くする働きは、ヒゲの部分に強くあり、
ベビーコーンはヒゲも甘くて美味しく食べられます!

今回はフライパンで蒸し焼きにしました。

周りの皮を剥ぎ、黒くなっているヒゲは切り取ります。
フライパンに並べたら、オリーブオイルを回しかけ、塩胡椒をします。
蓋をして、蒸し焼きにしながら両面焼きます。

旬のものって、シンプル調理ですっごく美味しくなります。


ベビーコーンに出会えたら、
季節が終わってしまう前に、ぜひお試しくださいね!


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ブログが紹介されました!

2017.06.21 (Wed)

こんにちは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます。


今日は夏至です!
陽が極まる日。
ここから少しずつ、陰へと転じていきます。


そんな活動力いっぱいの今日、嬉しいご報告です!
「ナースときどき女子」さまにて、
ブログを紹介していただいております。

こちらは、ナースさんたちに嬉しい情報がいっぱいのサイト☆です。
今回のテーマは、美意識高めのナースさんへの“自宅でできる簡単セルフケア”ということで、
「なつめ&クコの実ティー」をご紹介いただきました!


ちぎって入れて、少し蒸すだけの簡単ティー。
毎日忙しいナースさんにはもちろん、
子育てに追われるママにも手軽に試していてだけたら嬉しいです!

ほかにも、簡単セルフケアのヒントがいっぱいありますので、ぜひサイト☆へ遊びにいってみてくださいね!



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