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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]レタススープ

こんばんは。あーついっ!一日でした。我が家のリビングは、南西方向なので、ほんとにほんとに暑くて、クーラーを付けようとする主人を、必死で止めました^ ^;そんな今日の一品は、レタススープです。今日のメインは、主人特製の餃子、なので、わたしはスープだけ、作らせていただきました♪千切りのニンジンとマッシュルーム、ちぎったレタスたっぷり、塩昆布、たたいて細かく切ったエビ、茹ではと麦、鍋に入れて、ごま油をまわし...

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[今日の一品]ほうれん草のココット

こんばんは。今日は、気持ちよく晴れて、(暑かったけど)とってもとっても楽しい一日、子どもたちも、それぞれ外食の金曜日です。そんな今日の一品は、ほうれん草のココットです。我が家では、野菜といえば汁もの、が多いのですけど、金土日は、主人の晩酌お楽しみデー♡汁ものは、晩酌のおともにはちょっと向きません…そんな時の強い味方が、毎度おなじみ、ココットです♪最近、乾燥してるので、潤い補充の、ほうれん草、長芋、卵...

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[今日の一品]牛肉炒め

こんばんは。今日は、カラッとしたお天気でしたね。薬膳講座でお出ししたのが、水の巡りを良くする薬膳茶で、ちょっと時期が早かったかもでした^ ^; そんな今日の一品は、牛肉炒めです。(なんだかまた洒落っ気なくて恐縮です)これは、息子の朝ごはん。塩コショウした牛肉を焼いたら、最後に、千切りにした紫蘇を入れて、醤油をちょこっと垂らして、出来上がり。コツは、ちょこっとイイお肉を使うこと。忙しい朝も、焼くだけで美...

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[今日の一品]ナスと鶏肉の照り焼き

こんばんは。今日は、漢方薬局へお買い物♪ついでに、ちょっと気になるところを診ていただいて、漢方薬を処方していただきました。これで、ますます元気100倍(*^^*)そんな今日の一品は、ナスと鶏肉の照り焼きです。ちょっとね、調べちゃいましたよ。なんかしょっちゅう、作ってるよなぁ~と思って^ ^;そしたらちょうど、1ヶ月前の4月22日に載せてた( ̄▽ ̄)ただ、この日と作り方がちょこっと違って、今日は、先に鶏肉とナスを焼いて...

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[今日の一品]朝のおかゆ

こんばんは。まったりとした空気、そろそろ雨が降りそうかな。梅雨が近づくとともに、身体の中の、湿気が気になリ始めました。なので、久しぶりの[今日の一品]は、朝のおかゆをご紹介、きのこと紫蘇のおかゆです。白米と刻んだきのこ類、(舞茸とマッシュルームが多いです)そして、お茶パックに入れた陳皮(ちんぴ→ミカンの皮を干したもの)を、鍋に入れて、コトコト。まだすこし水分が残る状態で火を消して、蓋をして蒸らすと...

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