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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

砂肝のコンフィ

こんばんはアスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。暑さが続いてますね。食欲が落ちたりしていませんか?そんな時にオススメな食材が砂肝。砂肝ってあの焼き鳥の…です。砂肝は鳥の胃の内壁で、漢方薬では鶏内金といって古くから使われています。消化促進してくれる食材なのです。ただ焼くだけでも美味しいのですが、今日はコンフィにしてみました。コンフィとはフランスの調理法、保存を高めてくれます。砂肝のラクダこぶを切...

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* Category : アスリート薬膳メニュー

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