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2015年ありがとう

2015.12.31 (Thu)

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来年に向けて薬膳講座準備中です。
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2015年最後の日。
今年は受験生の娘と2人で年越しです。

娘のリクエストで年越しうどん。


私にとって、今年は大きな転換期となりました。
初めて、薬膳をお伝えする機会をいただいて、
たくさんの方々と出会い、ご縁をいただきました。

嬉しいこともいっぱい、
落ち込んだこともいっぱい、
悩んだり迷ったり、たくさん自分を見つめ直した1年でもありました。
そして、感謝でいっぱいの1年でした。

2016年もまだまだ頑張り時が続きます。
私自身もたくさん勉強をしながら、
薬膳の楽しさをお伝えしたいと思っています。


さあ、今年最後のお楽しみ…
紅白19年振り出場&トリを瞳に刻みながら、年の締めくくりです。

みなさまも、どうぞ素敵な年をお迎えくださいませ。

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80パーセントの美学

2015.12.25 (Fri)

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講座の日の夜は決まって反省会をします。
相手をしてくれるのは息子と娘。

私がその日感じたことをあれこれ話すと、
息子が感じる問題点を言ってくれます。


先日の講座の日、息子から言われた言葉。

『あなたは“80%の美学”ができない人だね』

例えば、スポーツならば80%のチカラで普段の練習を出来るようにする。
手抜きではなく、80%でしっかりこなすことはもちろんのこと。
そして、本当に大事で必要な時のために20%はとっておく。

…ということらしい。

『いつも100パーセントでやろうとするから、すぐにしんどくなるんだよ』

うーーーん。確かに。

私はいつでも全力を出すべきという考えで、
どちらかといえば『100%の美学』を持っている。
80%のチカラしか出さずに20%とっておくなんて、
手を抜いてるみたいで自分が許せない気持ちになるような…
そして、ここぞという時には120%のチカラを出すべきだ…と。

でもね、なかなか出せるもんじゃないです、120%なんて。笑

考えてみれば、120%のチカラを出せるなんて、
どれだけ過大評価なの⁈って話しかもしれません。

さらに、もうひとつ言われたことは、

『あなたはやってることと、持ってる“スキルとキャパ”が伴ってないからね』

スキルが足りなくてもキャパがあればカバーできる。
キャパが少なくてもスキルがあればカバーできる。

私は両方足りないように見えるらしい。

でもそれは、まさに私自身が1番感じていること。

だからこそ、80%の美学が大切になってくる。
スキルを上げるために20%のキャパを確保する。
それは手を抜くことではない…


なるほどね、と、息子の言葉を自分の中で消化しながら、
いろいろな方向から考えて、次につなげていく…
思えば今年はその繰り返しの日々でした。

かなり落ち込んだ時もあったけれど、
諦めず前へ進めたのは、この反省会が大きかった。

そして、最後は娘のポツリが心を救ってくれます。
『大丈夫、経験だよ~』


満月のクリスマス、
宝物の存在に改めて感謝を胸いっぱいに刻みます。

私のひとり言にお付き合いくださって、
ありがとうございました!


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メリークリスマス

2015.12.24 (Thu)

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クリスマスイブ☆
素敵な夜をお過ごしですか?


最近、瞬きしてる間に毎日が過ぎているような感覚です。
受験生の娘と就活が始まっている感じの息子。
主人も私も年末に向けて仕事が忙しく…

家族が集まる食卓も、たぶん年内最後だったイブイブの昨日、
恒例のチキンを焼きました!


新しいオーブンとなかなか仲良くなれない私。
四苦八苦しながら焼き上げました!

他には、ずっと食べたかったカリフラワーポタージュ。

地元の農家さんが育てた大きなカリフラワー

山芋と玉ねぎを一緒に煮込みました。

そして、野菜のグラタン。

あとは、ポテトサラダと黒豆ごはん。

そして、これまた恒例のチーズケーキ♡



帰りの遅くなる日が多く、夕飯のクオリティーが低かったこの頃。

“食の提案を仕事にしてるんだから、
もう少しちゃんと作れば?”

息子からチクチクされていたけれど、少しは満足してもらえたかな。笑

その息子は今夜から怒涛の忘&新年会11日間が始まったそうな♪
やった!手抜き手抜きっ‼︎

今年は例年にない忙しさで心も少し渇きがち…
“片付いてる部屋と笑ってるお母さんだったら、
笑ってるお母さんの方が100倍いいよ”
そんな娘の優しい言葉に甘えて♡

まだまだ終われない2015年
最後まで気合い入れていきます!


みなさま、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね☆

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薬膳の日@かふぇうらら

2015.12.18 (Fri)

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来週21日(月)はかふぇうららさまにて、今年最後の『薬膳の日』を開催します。

この日は日替わりシェフ特製の薬膳ランチを提供いたします!
↓コチラは先月の薬膳ランチ


今月のテーマは『冬至の薬膳ランチ』

冬至に食べたいカボチャはもちろん、“陰が極まって陽に転ずる”この時期にオススメな食材のご提案です。

そして午後は薬膳講座も開催します♪
こちらのテーマは『風邪の薬膳』

風邪には生姜!と思いがちですが、タイプを間違えると大変なのです。

さらに、胃腸が弱りがちな年末年始の食養生もお伝えできれば、と思っています。

『薬膳の日』
12月21日(月)
ランチ 11:30~14:00
薬膳講座 14:00~15:00(要予約)

〈ご予約〉かふぇうらら
http://www.cafe-urara.com

ご質問などございましたら、
当ブログメールフォームまたはコメント欄にてお気軽にお問い合わせくださいませ。


お近くのみなさま、ご来店お待ちしております♡

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朝のあったか節約スープ

2015.12.17 (Thu)

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さて…
我が家で朝ごはんの話しになりました。

みなさまは朝ごはん、食べてますか?

『学校着いてからパンとか食べてる子もいるよ~』と高校生の娘。

『ほとんど食べてないみたいだな』と大学生の息子。

朝ごはんに対しての考え方はいろいろあるとは思いますが…
私は家族には少しでも良いので、食べてから出かけてほしいと思っています。

今では信じられませんが、息子が小さい頃は少食でした。
よくお腹も壊す子だったので、献立には苦労しました。
特に大変だったのが、朝ごはん。

何か少しでも…と、小学生の頃はインスタントのカップスープに大変お世話になりました。
CMでもお馴染みのカップスープは重宝ですよね!
私はこれを味付け代わりに使います。


例えば、今朝のスープ↓

野菜ポタージュです。

具材は、消化を助ける大根キャベツ
冬に弱りやすい腎を元気にするマッシュルーム山芋
体を温める玉ねぎが入っています。
ベビーコーンは歯ごたえが良くて好きなのでよく使います。

作り方はカンタン!
まず、鍋に角切りにした具材を入れます。
上からオリーブオイルを回しかけて蒸し焼き。
キャベツがしんなりしたら水を入れて煮込みます。

↑これで4カップ分。
分かりにくいかな…ちなみに中くらいの片手鍋です。

大根が柔らかくなったら火からおろし、カップスープの素1人分を入れます。
よくかき混ぜて出来上がり♪


具材は冷蔵庫にあるものでOK!
ポイントはキノコ類を入れること
免疫力をアップしてくれるキノコは元気をチャージできます。
そして何より旨味成分がたっぷりなのです。

スープの素は1人分で充分なので、節約にもなります。
なんと言っても、煮込めば出来るスープは忙しい朝に助かりますね!

そろそろ寒さが増してくる予報。
朝ごはんにあったかスープ、どうぞお試しください♡

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2016年1月開講の講座ご案内

2015.12.16 (Wed)

2016年1月から開講の講座ご案内です。

ご興味をお持ちいただけましたら、各店舗様、
または、当ブログメールフォームよりお気軽にお問い合わせくださいませ。
お待ちしております!


かふぇうららさまにて
『薬膳の日』
季節に合った薬膳ランチをご提供いたします。
薬膳講座も同日開催です。(講座のみ要予約)
1月20日(水) 薬膳ランチ11:30~14:30
薬膳講座 14:00~15:00
2月17日(水) 薬膳ランチ11:30~14:30
薬膳講座 14:00~15:00

<お問い合わせ>
かふぇうらら  http://www.cafe-urara.com/


ヨークカルチャーセンター小杉さまにて
『女性のための薬膳講座』(全3回) 
詳細はコチラです☆☆☆
1月16日(土)より第3土曜日 13:00~14:30

<お問い合わせ>
ヨークカルチャーセンター小杉  http://www.culture.gr.jp/kosugi/index.php


綱島カルチャーセンターさまにて
『おうちで薬膳』
詳細はコチラです☆☆☆
2月5日(金)より第1・3金曜日 14:05~15:15

『アスリート薬膳』(全3回)
詳細はコチラです☆☆☆
1月29日(金)より第1・3金曜日 12:50~14:00

<お問い合わせ>
綱島カルチャーセンター  http://www.culture.gr.jp/tunasima/index.php


ヨークカルチャーセンター府中さまにて
『はじめての薬膳』(全3回)
詳細はコチラです☆☆☆
1月27日(水)より第4水曜日 13:00~14:30

<お問い合わせ>
ヨークカルチャーセンター府中  http://www.culture.gr.jp/futyuu/index.php


南大沢カルチャーセンターさまにて
『おうちで薬膳』(全3回)
詳細はコチラです☆☆☆
2月21日(日)より第3日曜日 10:30~11:30

<お問い合わせ>
南大沢カルチャーセンター  http://www.culture.gr.jp/minamioosawa/index.php


TAMAカルチャーカレッジさまにて
『アスリート薬膳』(全3回)
詳細はコチラです☆☆☆
2月21日(日)より第3日曜日  13:00~14:00
  
<お問い合わせ>
TAMAカルチャーカレッジ  http://www.culture.gr.jp/tama/index.php


ご質問など、お気軽にお問い合わせくださいませ。
お待ちしております。

アスリート薬膳プランナー
今藤 さちよ

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声援の後の薬膳

2015.12.13 (Sun)

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昨日はマッチのLIVE2日目!

すっごーく盛り上がりました‼︎

アリーナ席は端っこで見えにくかったけど、盛り上がりは最高!
袖ステージに来てくれた時は目の前だったし♡

歌い踊り、そして叫びまくり♪
やっぱり大好きだぁ~♡と、胸がいっぱいの時間でした!


と言うわけで…
今朝起きると、身体中痛いし、喉から気管が少しゼイゼイする、というお約束。

『声を出す』ということは肺の気(エネルギー)の力です。
大声を出せば、それだけ肺の気が消耗します。

ヒールで踊ればもちろん身体中のエネルギーも消耗します。笑

そこで作ったのはこちら↓

白キクラゲのデザート。

作り方はカンタン。
まず、鍋に材料を全部と水を入れて戻します。

白キクラゲが戻ったら、そのままコトコト。
今日は1時間くらい煮込んで食べました。

材料は…
肺の気を補い、潤いもチャージする白キクラゲ氷砂糖
疲れた身体に栄養を補うクコの実、気を補うナツメ
これらはもたれやすいので、消化を助ける陳皮を入れました。

おかげで、喉の痛みはだいぶ良くなったみたいです。

夕飯は山芋を食べて、あとはゆっくり寝れば大丈夫そう。

マッチのおかげで心の薬膳はバッチリ!
12月後半、お仕事に全力投球します‼︎


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マッチLIVE1日目

2015.12.11 (Fri)

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またまた薬膳から離れた、日々のことを…
今日は待ちに待ってた『マッチの35周年LIVE』でした!!

1階席だったのでよく見えた♡

もうホントにカッコよすぎでした~

小学5年生の頃からずっと大好きだったマッチ♡
LIVEに初めて行けたのは10年前の25周年の時。
マッチ自身も久しぶりのLIVEで、スニーカーぶる~すからシングルA面を漏らさず歌ってくれて感動したな。


今回は伊集院静さんとのアルバムを引っさげてのLIVE!

お花もたくさんきてました!


明日はアリーナ席。
(はい、明日も会いにまいります♡)
後ろの方だから、おチビな私は見えないかな。
それでも、あの空間は夢のようで、最高の時間でした。

叫びすぎて喉が痛いので、白キクラゲ入りの薬膳茶を飲んで、明日に備えます!


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ササっとメニューはお鍋で決まり!

2015.12.10 (Thu)

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今日は月に一度のお楽しみ♪
薬膳のお勉強会でした!

今年最後の講義ということで、忘年会を兼ねて美味しいフレンチのお店。

前菜3種↓


スープはサツマイモ↓


メインは赤ムツ↓


最後は紅茶のクリームブリュレ↓


どれも美味しくて、おしゃべりも楽しかった!


という訳で。
お腹いっぱいの日の夕飯は、なかなか献立が決まりません。笑

娘の進路について、明日までに話し合いたいこともあり、ササっと作れるものを…
と考えて作ったのはお鍋。


食べ過ぎのお腹に、キャベツと白菜たっぷり入れて。
元気をチャージするキノコもたっぷり。

タラ、ホタテ、豚肉、豆腐は冬に食べたい陰(潤いや栄養分チャージ)の食材。
豚肉は疲労回復にもお役立ち食材です。

そして、ダシも昆布で陰を補います。
彩り良く、温め食材のエビも入れました。

薬膳的に、冬は身体の中にギュギュッと栄養分を溜め込みたい時期です。
調理法は水分たっぷりがオススメです。

やっぱり冬はお鍋料理!ですね。

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ひとつオトナになりました

2015.12.08 (Tue)

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今日、12月8日でまたひとつオトナの階段を登りました!
40代ど真ん中、仁王立ちです‼︎

オトナになるたびに、誕生日は両親への感謝の日だと心から思います。
私の誕生の瞬間に1番そばにいてくれた両親。
その両親が元気に45回目の誕生日を祝ってくれること、
それが1番幸せなプレゼントです。

そして、高校時代からの親友、大事なママ友からのおめでとうメール♡
この日に思い出してくれる友人がいてくれることの幸せ。


さて、火曜日は薬局勤務日。
忙しい合間をぬって、先生が準備してくださったお花♡

そして、ハッピーバースデー♪歌のプレゼントをいただきました。


帰宅すると、娘からのプレゼント↓

いつもケーキを用意してくれる主人が忙しくて帰りが遅いので、
今年のケーキは諦めていたのですが…

せっかくだから~とローソクをつけ、
せっかくだから~と電気を消して、
せっかくだから~とハッピーバースデー♪を歌ってくれた娘と息子。

娘の手作りケーキでハッピーバースデーしてもらえるなんて、感激です‼︎

息子からのプレゼントはショール。
オサレな息子に付け方を伝授されましたが、きっと私の頭上のハテナが見えたのか…
『家で膝掛けにしてもいいんじゃない?』って。笑


息子が撮ってくれた45歳の私↓

薬局勤務日は髪もひとつにまとめて、化粧も薄め。
ま、いっか…これが今の私♪


高校時代に渋谷で踊っていた頃も、
短大時代に新宿で踊っていた頃も、
OL時代にジュリアナで踊っていた頃も、
すっごく楽しかったけど、
やっぱり今が1番楽しい♪

来年またワクワクした気持ちでオトナの階段登れるように、この1年頑張ります‼︎

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