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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

【今日の一品】麻婆豆腐

こんばんは。




三連休の初日、
息子と主人の晩酌が始まりました^ ^


なのに、献立が塩鮭(ノ_<)



急いで、
ちょこちょことおつまみを作りました。




そんな今日の一品は、

麻婆豆腐です。



豆腐は耐熱皿に乗せて、
レンジで水切りしておきます。


生姜とニンニクのみじん切りを、
フライパンで香りが出るまで炒めて

みじん切りした長ネギ、豚肉を入れて、
さらに炒めたら、

コチュジャン、味噌、醤油、
(お好みで鶏がらスープの素)を入れます。


味が絡んだら、

水と豆腐を入れて、
とろみをつけたら、できあがり。







コチュジャンは甘めなので、
お好みでラー油を垂らすと美味しいです。

もちろん、
豆板醤で作るのも◎




生姜とニンニク、長ネギはアゲアゲな陽食材。
豆腐と豚肉は潤いアップの陰食材。


陽に傾きすぎないように、
できてるメニューなんだなぁ、


なんて、
作りながら思いました(*^^*)


ま、辛いからね、

夜ごはんでは控えめに…^ ^;
(辛味は陽です)




では、
何をたべるより
寝るのが一番。

また明日、

おやすみなさい☆






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* Category : 今日の一品

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