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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

鶏肉のトマト煮

こんばんは。
アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。
いつもご訪問ありがとうございます!


先日のイベントでメイン料理だった鶏肉のトマト煮♪
すごく美味しそうだったので、
我が家でも久しぶりに作りました!


鶏肉を使う時はほとんど作るスープ。

今日はきのこたっぷりスープです。


我が家の作り方は『美味しい一石二鳥』がコンセプト。笑

鶏もも肉をサッと洗って、
水から弱めの中火→沸騰したら弱火で煮ます。
アクはこまめに取りますよ~

フライパンに、ニンニクと玉ねぎとセロリのみじん切りを入れて、
焦がさないように炒めます。

そこへ、トマト水煮パックとコンソメキューブ1/4個、
火を通した鶏肉(一口大に切る)を投入し、煮込みます。

スープには、たっぷりのきのこ、豆苗、長芋を入れて、
塩コショウと醤油で味を整えたら出来上がりです!


元気をチャージする鶏肉、豆苗、きのこ。
血を補う赤いトマト、
気を流すセロリ、
胃を整える玉ねぎは血を全身に巡らせてくれる役目も。
トマト煮にはマッシュルームも入れました。

我が家は鶏肉でとったスープベースが大好き。
けんちん汁にしても、中華スープにしても、
コクのあるスープに仕上がります。
ぜひお試しくださいね!



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☆☆☆



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* Category : アスリート薬膳メニュー

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