FC2ブログ

生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

ふぐの食べ比べ

こんばんは。
アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。
いつもご訪問ありがとうございます!

先週末、食通の方々が集まる交流会へ参加してまいりました。
薬膳仲間のフグ屋さん、岩珠旨さん。
ずっと行ってみたかったお店、
やっと念願叶いました!

こちらでは月に一度、素敵なイベントが開催されています。
今月は『ふぐの食べ比べ』

ふぐと言えば、トラふぐ、ですが、
今回は他に、ヒガンふぐ、 ショウサイふぐもいただく、“食べ比べ”

まずは薬膳仲間であり、ふぐ調理師でもある友人から、ふぐのレクチャーを受け…

そして、最初はひれ酒。

私は残念ながら飲めないので、舐めただけで他の方にお願いして。

お豆を箸置きにするところがステキです。

次は、皮せんべい。

今回のふぐの中では唯一皮が食べられるトラふぐ。

食べ比べ①…ふぐ刺し。

トラふぐとヒガンふぐ。
ヒガンふぐの方が歯応えがありました。
トラふぐの方が味があって美味しい♪

食べ比べ②…ふぐ唐揚げ。

ショウサイふぐ。
すっごく淡白で肉厚。


ヒガンふぐ。
プリッとして脂がのってる感じ。


そして、トラふぐ。
前のそれぞれが美味しかったのだけど、
トラふぐ食べたら、やっぱり“さすがのトラふぐ”

食べ比べ③…ふぐちり。

こちらも、3種類のふぐを食べ比べました!

そして、〆の雑炊。


最後はデザート。

天草から煮出した手作り寒天、黒蜜がけ。
薬膳茶は菊花と決明子。

これが本物の寒天!という味がしました。
そして、薬膳茶が本当に美味しかった‼︎
菊花がとても綺麗に咲いて、ほっこりしました。


せっかくなので、ふぐの薬膳的な効能を。
ふぐは温め食材です。
冷え症やむくみのある時にオススメで、
体力の回復なども期待できます。

参加されていた方々も素敵な方ばかりで、
特別な金曜日の夜にワクワクな時間でした!


岩珠旨(いわずし)さん
都営新宿線船堀駅 徒歩7分


*************************
ただいま募集中の講座です!
場所は武蔵小杉、南大沢、戸塚、所沢になります。

詳しくはこちらです→







☆ブログランキングに参加しています☆
ポチッと応援していただけたら嬉しいです
皆さまの1日1回のクリックがランキングポイントとなります
にほんブログ村 哲学・思想ブログへ
にほんブログ村
☆応援ありがとうございます☆

* Category : 外食

* Comment : (0) * Trackback : (0)

コメント









管理者にだけ表示を許可する