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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

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ベビーコーンの季節です

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


今年もベビーコーンの季節がやってきました。


ベビーコーンといえば、通年手に入るのは、
輸入された生のもの、もしくは水煮のもの。

このベビーコーンは名前の通り、
“トウモロコシの赤ちゃん”で、
大きくなる前に間引かれたものです。

トウモロコシと同じく、
気を補ったり、体の水はけを良くしたりする力がある食材です。

特に、水はけを良くする働きは、ヒゲの部分に強くあり、
ベビーコーンはヒゲも甘くて美味しく食べられます!

今回はフライパンで蒸し焼きにしました。

周りの皮を剥ぎ、黒くなっているヒゲは切り取ります。
フライパンに並べたら、オリーブオイルを回しかけ、塩胡椒をします。
蓋をして、蒸し焼きにしながら両面焼きます。

旬のものって、シンプル調理ですっごく美味しくなります。


ベビーコーンに出会えたら、
季節が終わってしまう前に、ぜひお試しくださいね!



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プロフィール

今藤さちよ

Author:今藤さちよ
和み薬膳主宰
(アスリート薬膳プランナー)

『笑顔は日々の食卓から』をモットーに、
大切な人の笑顔のために、毎日頑張る女性を薬膳で応援します!

二人の子育てと漢方薬局で5年間働いた経験を活かして、薬膳をお伝えする活動をしています。

カフェにて
薬膳茶、ランチやスイーツ監修
薬膳コンシェルジュ協会講師
(株)カルチャー薬膳講座講師
ママ向け薬膳講座講師

登録販売者
薬膳コンシェルジュ
薬膳フードデザイナー
アスリートフードマイスター2級

現在は、
中国人の中医学講師の先生方と、
占い師の先生に師事し、
中医学基礎、診断学、陰陽五行思想を学んでいます

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