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食品衛生責任者、取得しました

2017.06.28 (Wed)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
いつもご訪問ありがとうございます!


今日は、市で行われている、食品衛生責任者の講習会に参加しました。
1日講義を受けると、この資格がいただけます。


近々、アスリート薬膳料理教室をしたいと思っておりまして…
そのためには衛生管理の知識は必須です。


実は、アスリートフードマイスターの講習会でも、
この単元はしっかりと学びましたが、ずいぶん忘れていました…

改めて、食の法規と食中毒などの知識を学ぶことができました。


さて、
公衆衛生において、世界保健機関(WHO)によると、
『健康とは、肉体的にも精神的にも、そして社会的にも満たされている状態にあること』
といった、定義がされています。

これはまさに、私が中医学的な『健康』をお伝えするときに、お話ししていることです。

心身の充実があって、社会的な充実がある。
『元気であり、調子が良い』=『健康』な状態です。


私たちがそれぞれに、自分の健康を目指すこと、
自分の心と身体の声を聴き、大切にするということをお伝えしていきたいと、
今日も想いを新たにしました!

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