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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

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基本と応用

おはようございます。
和み薬膳の今藤さちよです。

本日もご訪問ありがとうございます!


昨日は、
薬膳コンシェルジュ協会での講義でした。

初級の、キッチン薬膳コンシェルジュ講座でお会いした皆さまと、
今度は、薬膳コンシェルジュ本科講座。

単元は、子ども・成人・高齢者の養生。


ひとつの単元はボリュームがあり、
レシピ作成の宿題も増えて、
初級の時より、グッと難しく感じてしまうかもしれません。
(卒業生である私がそうでした。笑)

それはきっと、
応用になるから


だけどね、
実は薬膳て、すごくシンプルなんです。

例えば、
心身で何かトラブルが起きた時、
その人、もしくは自分を見て、

なぜだろう、と考える。
こうだろう、と推測する。
こうしよう、と筋道を立てる。

その理(ことわり)を知ることが、
薬膳のお勉強
なのだと思います。


テキストとにらめっこしていると、とかく、
症状優先、
食材優先、
四文字熟語優先(笑)
になりがちです。

もちろんそれを知るのは大事なのだけれど、
まずは人、あってこその薬膳です。



学びとは、
応用の引き出しを増やす事ではなく、
基本の引き出しを深めること、


との師匠からの教えを、
私も皆さまに薬膳をお伝えするときに心がけています。

とはいえ、
なかなか形にするには力不足でm(__)m
私自身、
まだまだ学びの途中です。


昨日も、
伝えたいことはまだまだあったけれど、
タイムアウト(笑)
それでも、台風で交通機関遅延も気になる中、
皆さま、最後までお付き合いくださり、
本当に感謝です。

私の担当は昨日で最後でしたが、
またいつかどこかで、
薬膳談義ができたら幸せです。



帰り道はずぶ濡れになりましたが、
関東地方は思ったほどの影響は出なかったのかな?
西日本の方は大丈夫でしょうか…

穏やかな日曜日の朝を迎えていらっしゃいますように。



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プロフィール

今藤さちよ

Author:今藤さちよ
和み薬膳主宰
(アスリート薬膳プランナー)

『笑顔は日々の食卓から』をモットーに、
大切な人の笑顔のために、毎日頑張る女性を薬膳で応援します!

二人の子育てと漢方薬局で5年間働いた経験を活かして、薬膳をお伝えする活動をしています。

カフェにて
薬膳茶、ランチやスイーツ監修
薬膳コンシェルジュ協会講師
(株)カルチャー薬膳講座講師
ママ向け薬膳講座講師

登録販売者
薬膳コンシェルジュ
薬膳フードデザイナー
アスリートフードマイスター2級

現在は、
中国人の中医学講師の先生方と、
占い師の先生に師事し、
中医学基礎、診断学、陰陽五行思想を学んでいます

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