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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

タラのホイル蒸し

こんばんは
アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。

暖かかったり寒かったり、不安定なお天気が続いていますね。
みなさま、体調はいかがですか?

こんな日はお腹に優しく温かいごはんをたべたいですね。
今夜は温野菜とホイル蒸し。

ホイルを開けるとこんな感じです↓


作り方は簡単。
1、細かく切ったトマトとみじん切りにしたシソに、オリーブオイル、塩コショウをなじませます。
2、ホイルに薄くオリーブオイルを塗り、タラの切り身を置きます。
3、2の上に1をのせて、ホイルでフワッと包みます。
4、水を1cmほど入れた鍋に3を入れて火にかけて、タラに火が通ったら完成です。

薬膳的には、気分が憂鬱になりやすい春は肝臓を元気にしたい季節。
タラもトマトも、その肝臓に働きやすい食材です。
そして、シソの香りは気分や身体の中のエネルギーを巡らせてくれます。
蒸すことで、旨味も栄養分もギュッと閉じ込めてくれます。

キツイ練習や試合を頑張った日の夕飯にオススメです。

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* Category : アスリート薬膳メニュー

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