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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

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暑いので…ポトフです

こんばんは。
和み薬膳の今藤さちよです。

“戻り猛暑”などと命名されたらしい、
この暑さ。
本当に今年の夏は暑いですね。

先月の電気代、昨年より1日の電気量20%増でした。
例年は午後からしか付けていないエアコン、
今年はかなり使いました(ノ_<)

なので、
電気代はともかく、
来年の花粉症が復活しないかと、心配です。


せめて、
お腹には負担をかけないように、と、
せっせとご飯作りをしております!

今夜はポトフ↓

大きな鍋でたっぷり作ってます。


具材は、
消化吸収力を整えるキャベツや玉ねぎ、
エネルギーチャージの鶏手羽元、じゃがいも、マッシュルーム、

これらを大きめに切って、さっと洗い、
生姜とだし昆布とともに、
大きな鍋に入れて煮込むだけ。

味付けは、塩胡椒。
ほんと少し隠し味程度に醤油を入れます。

レシピにもならないような、
シンプルなポトフ。

これがまた、
じんわりとお腹に広がって、
身体が喜ぶのを実感できるんです(笑)


もしも残ったら、

手羽元以外をフードプロセッサーにかけて、
豆乳を加えてポタージュにしたり、

鍋に残った具材をキッチンバサミで細かく切って、
トマト水煮を入れてトマトスープにしたり、

アレンジ料理もオススメ。


暑いと煮込み料理は敬遠しがちですが、
切って煮るだけのポトフは、
台所に立つ時間が少なくて、意外と楽チン。


暑い日こそポトフ、
良かったら試してみてくださいね。


いつもお読みくださり、
ありがとうございます。



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プロフィール

今藤さちよ

Author:今藤さちよ
和み薬膳主宰
(アスリート薬膳プランナー)

『笑顔は日々の食卓から』をモットーに、
大切な人の笑顔のために、毎日頑張る女性を薬膳で応援します!

二人の子育てと漢方薬局で5年間働いた経験を活かして、薬膳をお伝えする活動をしています。

カフェにて
薬膳茶、ランチやスイーツ監修
薬膳コンシェルジュ協会講師
(株)カルチャー薬膳講座講師
ママ向け薬膳講座講師

登録販売者
薬膳コンシェルジュ
薬膳フードデザイナー
アスリートフードマイスター2級

現在は、
中国人の中医学講師の先生方と、
占い師の先生に師事し、
中医学基礎、診断学、陰陽五行思想を学んでいます

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