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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]たっぷりポトフ

こんばんは。
今藤さちよです。



今日は一日、
漢方薬局でのお仕事でした。



なので、
こんな日はやっぱり、
スープが嬉しい♡


朝のうちに、
6リットル鍋で作ったのは、

ポトフです。

(またまたお鍋ごとの写真で恐縮です^ ^;)


元気をつけてくれる鶏手羽元、

消化を助ける、
キャベツ、玉ねぎ、レンコン、

大根、かぶも大きく切って入れました。


出汁は昆布。
味付けは塩コショウと醤油です。





今日はだし昆布を入れましたけど、

スープや煮物では、
顆粒だしなど入れなくても、

塩だけで、いいお味になります^ ^


野菜の味が引き出るタイミングまで、
塩を入れて、

顆粒だしを入れるのは、
ガマンしてみてくださいね。




では、

何を食べるより、
寝るのが一番。


また明日。

おやすみなさい☆




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