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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]鶏肉とナスの照り焼き

こんばんは。



なんだか、
久しぶり~に、

きちんと夕飯を作りました。



そんな今日の一品は、

鶏肉とナスの照り焼きです。



体を冷やすナスと
体を温める鶏肉のコンビ。


この組み合わせ、
とっても美味しくて、

家族も大好きなので、
よく作ります…


が、

実はちょいちょい、
失敗します(ノ_<)



焼き方が決め手の、
この一品。




まずは、

筋を取るなど、
きれいにお掃除した鶏肉を、

一口大にしたら、

酒、醤油、みりんに漬け込みます。



フライパンに油を引き、

ナスを入れて焼き付け、
強火のまま、
鶏肉を投入、

両面焼いて出来上がり。




照り焼きって、
焦げやすいので、

怖くて、
弱火にしてしまいやすいのですけど、


ここは、
[怖がらずに強火]



今日、
改めて確認したので、
(何十回も作ってるのに)

やっと、
これからは失敗しなくなりそうです。




では、
何を食べるより、
寝るのが一番。


また明日、

おやすみなさい☆






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