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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

夏の鶏鍋

こんばんは
アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。

今日も暑い1日でしたね。
この暑さの中、息子は陸上部の練習でした。

夏バテ防止とエネルギー補給を考えて、今夜は鶏鍋にしました。

練習や試合後の食事は薬膳的に、エネルギーと血(栄養分)を補給したいです。
汗で失った水分を補うためにもスープや煮込み料理が良いと思います。
さらに夏は、身体の中の熱を冷ます食材もプラスしましょう。

鶏もも肉とキノコ類でエネルギー補給。
血を巡らせるニラ、消化を助けるキャベツ。

夏バージョンはさらに、身体の中の熱を冷ますレタスとアサリ。
アサリは、夏に起こりがちな心の不安を解消してくれて、血も補ってくれます。

今は土用、消化器官を整えたい時期なので、陳皮(みかんの皮を干したもの)をお茶パックに入れて煮込みました。

さすがに、いつもの食欲は無かった息子ですが、お鍋のスープを飲むだけでも、たくさんのエキスが補給できたと思います。

冷房の中にずっといることが多い方にも夏のお鍋はオススメです。


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* Category : アスリート薬膳メニュー

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