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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]タラのホイル焼き

こんばんは。


地元野菜の直売所で、
美味しいトマトが出ています。

でも…

なんだか寒くてね、

ただでさえ、
生野菜は得意じゃないのに、

そのままはちょっとなぁ、


なので今日の一品は、

タラのホイル焼きです。


タラって、
旬は冬ではないの?と思いきや、

夏のタラは脂がのって美味しいのだそうです。


お店で並んでいるタラちゃんが、
とっても美味しそうに、

買って♡
と言っていました。
(すでに切り身でしたが)



あらかじめ、
角切りにしたトマトと刻んだ紫蘇、
オリーブオイル、酢、醤油、コショウを合わせておきます。

アルミホイルに、
オリーブオイルを薄く引き、

タラ、その上に合わせておいたトマトなどを載せて、
ホイルでしっかり包んだら、

水を1㎝くらい入れたフライパンに入れて、
蓋をして蒸します。


タラの香りがたったら出来上がり。



タラは、
砂糖をまぶしておくと、
水気が出てくるので、

洗って、
しっかり拭けば臭みが取れます。


ホイルの中のエキスは、
うまみがいっぱい^ ^

スプーンですくって、
残さず食べます♡



では、
何を食べるより、
寝るのが一番。


また明日、

おやすみなさい☆







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