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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]マグロのあら煮

こんばんは。


今日は、
講座資料を作ったり、
中医学の本を読んだり、

どっぷりと、
中医学に浸りました♡


そんな今日の一品は、

マグロのあら煮です。



マグロのあらは洗ってから、
湯引きします。


鍋に、
醤油、みりん、酒、水を入れて煮立たせ、

生姜ひとかけとマグロを入れて、

上に、
落としぶた代わりのキッチンペーパーを乗せて、

煮汁が減るまで煮込んだらできあがり。



お気づきかと思いますが、
(以前書いたかもですが)

私は“あら”が大好きです♡


魚コーナーへ行くと、
いつも端っこの“あら”コーナーをチェックして、

美味しそうなところを見つけると、
ほかの献立に決めていても、
買いたくなってしまいます(笑)


今日も美味しくいただきました♡
マグロさん、
気血を補ってくれてありがとう。




では、
何を食べるより
寝るのが一番。

また明日、

おやすみなさい☆




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* Category : 今日の一品

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