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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]トマトとレタスのスープ

こんばんは。



この夏、
たくさん食べた「きらめきトマト」

北海道あったかふぁーむさんの、
とーっても美味しいトマトです。

今回、
“笑顔増やそうキャンペーン2019”
という企画に参加させていただきました。


この企画、

なんと、
2キロのきらめきトマトをプレゼント!
(送料も無料です)

そしてその、
いただいたトマトを大好きな人にお福分けする、

というキャンペーンだったんです。


笑顔とありがとう!が循環して、
美味しさも嬉しさも味わえる、

素敵な企画に参加できて幸せでした♡




そんな今日の一品は、

トマトとレタスのスープです。


贅沢に、
湯むきした“きらめきトマト”を使ったスープです。


玉ねぎとレタスとマッシュルーム、
湯むきしたトマトを鍋に入れて、

上から油をまわしかけて、
蓋をして蒸し焼きにします。


玉ねぎが透明になったら、
さっと混ぜ合わせてから水を入れ、

沸騰したら、
塩コショウ、醤油で味付け、

水溶き片栗粉を入れてから、
溶き卵を回し入れ、

卵がふわっと浮いてきたらできあがり。



ギュギュと味の濃い“きらめきトマト”なので、
とっても美味しく仕上がりました。


そして最近、
レタスがお買い得ですね~

炒め物にしたり、
サラダにしたり、

たくさん使っています。


愛情いっぱいのトマトちゃん、
ごちそうさまでした♡



では、
何を食べるより、
寝るのが一番、

また明日、

おやすみなさい☆





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* Category : 今日の一品

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