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一足お先のひな祭り

2017.03.02 (Thu)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


明日は桃の節句ですね。
我が家はみんなお出かけで夕飯いらず…なので、
一足お先にお雛祭り御膳にしました。


☆デコ海苔巻き
☆ポテトサラダ
☆菜の花の豚肉巻き
☆蛤のお吸い物
☆豆乳チーズプリン



ただいま息子が卒業旅行中。
毎年使っているお雛祭り用の寿司桶では、さすがにご飯が多すぎるので、今年は海苔巻きをアレンジ。

塩鮭を焼いてほぐし、千切りにした紫蘇、白胡麻と酢飯にあえます。
酢飯には消化を助ける陳皮を入れました。

海苔いっぱいに酢飯を広げ、クルクルと“のの字”になるように巻いていきます。
高さが出るように幅広めに切り、そこへサーモンやマグロのたたきを飾りました。

菜の花はサッと茹でて、肉を巻き、焼いてから仕上げに醤油とみりんで照り焼きにしています。
これなら苦味の苦手な娘も食べられました。

豆乳チーズプリンは豆乳、クリームチーズ、ヨーグルト、砂糖を混ぜあわせ、ゼラチンで固めだけの簡単スイーツ。


桃の節句は可愛らしく温かいイメージが、大好きです。


***↓ご案内中です↓***

【ヨークカルチャーセンター府中店さま】
『薬膳の知恵12ヶ月』
毎月、薬膳食材を1つ取り上げて、
使い方や効能、購入方法などお話しします。
次回3月7日は「陳皮を極めよう」です。

〈レッスン日時 〉
第1火曜日 13:30~15:00随時募集中
(初回体験レッスンも可能です)
お問い合わせは…
ヨークカルチャーセンター府中店さま☆


【有隣堂戸塚カルチャーさま】
『薬膳の食卓』
毎月、季節に合った身近な食材3つを取り上げて、効能やレシピなどお話しします。
次回3月23日は「セロリ、その他」です。

〈レッスン日時 〉
第4木曜日 13:00~14:30随時募集中
4月27日は体験会です!
お問い合わせは…
有隣堂戸塚カルチャーセンターさま☆


各店舗さま、または当ブログ☆よりお気軽にお問い合わせくださいませ。

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本日のスープ

2017.03.01 (Wed)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


今日から息子は卒業旅行へ。
誰か留守だとすぐに手抜きをしたくなる私です。
(いかんいかん。笑)

そんな日にも必ず作るのは汁物。

以前、娘に「スープがあるとホッとする」と言われてから、汁物は欠かしません。

本日のスープ↓

とっても美味しくできました!

具材は、玉ねぎ、白菜、大根、人参。
昆布と干し椎茸、鶏手羽元で出汁をとり、味付けは醤油とみりん。
鶏手羽元の身はほぐして入れます。
隠し味にごま油を入れているので、ほんのり中華風。

大きな鍋で作り、小丼用の器でたっぷり食べます。
野菜いっぱいの消化に優しいスープ、オススメです。


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東京マラソン2017

2017.02.26 (Sun)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


東京マラソン!
昨年に続き、今年も主人が参加しました。
トップランナーの記録も出たくらいのコースになり、
主人も3時間57分と目標の4時間を切ることができました。


この1か月くらい、仕事がかなり忙しく、帰りが遅かったので、食事の調整が大変でした。
無事に完走してくれて、本当にホッとしました!

昨日から、替え玉防止のリストバンドをつけて↓


沿道の応援も昨年より賑やかだった気がします。
ボランティアの方々やお巡りさん、
たくさんの方々の力で運営されていることを身近で感じました。

メトロを行ったり来たり、
追っかけ応援のみなさまも、お疲れさまでした!

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大人のファンラン薬膳

2017.02.24 (Fri)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


今度の日曜日は東京マラソン。
今年も主人が参加します!

最近ずっと仕事が忙しく、
昨年に比べると練習時間があまり取れなかったので、少し心配しています。
(昨年の様子です☆☆☆


主人の練習は週末、多摩川沿いを走ること。
練習だけでも毎回疲労感が顔ににじみ出ています。

たとえ「楽しむランニング」だとしても、
50代のお年頃にとって日常以上の体力消耗は老化につながります。

そこで、毎日続けていたのが、
黒豆きなこ黒ごま

黒いものは、老化防止のリーダー「腎」を補います。

我が家では、ヨーグルトにスプーン一杯ずつ入れて食べています。
少しずつでも、毎日取り入れることが大事。

そして、若い方でも競技として運動は、必要以上に生命力を消耗していると考えます。
栄養学的にも、抗酸化作用のある黒ごまと黒豆は疲労回復に役立ちます!

黒ごま黒豆
ジュニアから学生アスリート、大人の市民ランナーのみなさまにもオススメです!

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【ヨークカルチャーセンター府中店さま】
『薬膳の知恵12ヶ月』
毎月、薬膳食材を1つ取り上げて、
使い方や効能、購入方法などお話しします。
〈レッスン日時 〉
第1火曜日 13:30~15:00随時募集中
(初回体験レッスンも可能です)
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ヨークカルチャーセンター府中店さま☆


【有隣堂戸塚カルチャーさま】
『薬膳の食卓』
毎月、季節に合った身近な食材3つを取り上げて、効能やレシピなどお話しします。
〈レッスン日時 〉
第4木曜日 13:00~14:30随時募集中
4月27日は体験会です!
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有隣堂戸塚カルチャーセンターさま☆


各店舗さま、または当ブログ☆よりお気軽にお問い合わせくださいませ。

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春に食べたい食材

2017.02.23 (Thu)

こんばんは。
和み薬膳主宰の今藤さちよです。
ご訪問ありがとうございます!


昨日は友人と3人でマリーアントワネット展へ行きました。
チケット販売から入場まで、なんと80分待ち‼︎
でもね、おしゃべりしてたら待ち時間も楽しくてあっという間でした(*^^*)

子どもの頃からベルばら大好きな私。
マリーアントワネットの一生を見られて、胸が詰まりつつ、感動しました。

一緒に行った友人たちはそれぞれ、ガーデニングやスイーツ作りがプロ級の彼女たち。
いつか、何かイベントを一緒にできたらいいなぁと密かに考え中です。
(美味しそうなスイーツブログはこちら☆☆☆


そして、
今日は有隣堂戸塚カルチャー様にて、
『薬膳の食卓』講座でした。

今年からは『薬膳の食卓12ヶ月』と題して、
毎月、食材3つを取り上げてお話ししています。

今月は、春、特に前半に食べたい3食材ということで、
イカ、にんじん、鶏レバーのお話をしました。

春といえば、まずは補血。
この3食材は、血を補う食材たちです。

なぜ、春は血を補いたいの?
起きやすいトラブルは?
調理のコツは?
…などのお話をしています。

もちろん、3食材それぞれのレシピ付き。
簡単だけれど、薬膳ならではのコツを盛り込んだレシピを心掛けています。


今日は1名さま体験してくださり、そのままご入会いただきました。
「早速作ってみたいので、買い物して帰ります」
と、嬉しい感想をくださりました!

まさに、それこそ私が目指している講座。

お話を聞いてくださった帰り道、
買い物カゴにその日オススメした食材を入れてくださったら…
何より嬉しいことです!


こちらの講座は毎回体験レッスン(資料代324円)が可能です。
さらに、体験会が4月27日に開催予定です。
ご興味お持ちくださりましたら、体験会にぜひご参加ください!


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【ヨークカルチャーセンター府中店さま】

『薬膳の知恵12ヶ月』
毎月、薬膳食材を1つ取り上げて、
使い方や効能、購入方法などお話しします。

〈レッスン日時 〉第1火曜日 13:30~15:00
随時募集中
(初回体験レッスンも可能です)

お問い合わせは…ヨークカルチャーセンター府中店さま☆


【有隣堂戸塚カルチャーさま】
『薬膳の食卓』
毎月、季節に合った身近な食材3つを取り上げて、
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〈レッスン日時 〉第4木曜日 13:00~14:30
随時募集中
4月27日は体験会です!

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