生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪ 試合前日のアスリート薬膳
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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

試合前日のアスリート薬膳

こんばんは。
アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。
いつもご訪問ありがとうございます!


さて、
明日は息子が久しぶりに5000m走ります!
一応1500mもエントリーしているようですが、
回避するつもりのようで。。。

20歳を過ぎて、以前より練習不足が戻しにくくなっているらしく。
私から見ても、背中が走れそうにありません(笑)

が、母はいつものように食事を作るのみ♪

という訳で、試合前日のメニューはこちら↓

新じゃがのだし煮っころがし
肉カボチャのココット
豚肉の麹漬けソテー梅ソース
キャベツとアスパラガスの蒸し焼き
野菜と麩の味噌汁
ごはん


試合前日メニューのポイントは…
①消化に負担をかけない
②エネルギーになる糖質メイン
③エネルギー源を有効に貯蔵する



まず、①について。
生ものや冷たいものは無し。
野菜も火を通します。

千切りキャベツも蒸し焼きにしました。
豚肉は麹漬けに。
そして、ごはんは白米です。


②について。
エネルギーになるのは糖質です。
薬膳的にもエネルギー(気)を補うのは糖質を多く含む食材が多いのです。

代表的なのは、ごはん。
ですが、ごはんばかり何膳も食べるのは大変。
野菜や芋類を上手に使うのが有効です。

今日は、長芋、ジャガイモ、麩、カボチャなどを使っています。


③について。
糖質が身体の中にしっかりと貯蔵されるためにはクエン酸が大事です。
疲労回復のための鍵も握っています。

今日は梅干し、食酢を使いました。
これらは薬膳的にも消化促進や汗の出すぎを防ぐなど、
アスリート薬膳には欠かせない食材です。

そして、薬膳としてさらに欠かせないのが紫蘇などの香り食材。
エネルギー(気)を廻らせてくれます。
今日は紫蘇、バジルを使いました。


明日は雨の予報。
朝ごはんは試合の4時間前になります。
麺が良いとのことなので、うどんにする予定です。

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* Category : アスリート薬膳メニュー

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