生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪ [今日の一品]ナスと鶏肉の照り焼き
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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]ナスと鶏肉の照り焼き

こんばんは。



今日は、
漢方薬局へお買い物♪

ついでに、
ちょっと気になるところを診ていただいて、

漢方薬を処方していただきました。


これで、
ますます元気100倍(*^^*)




そんな今日の一品は、

ナスと鶏肉の照り焼きです。



ちょっとね、
調べちゃいましたよ。


なんかしょっちゅう、
作ってるよなぁ~と思って^ ^;



そしたらちょうど、
1ヶ月前の4月22日に載せてた( ̄▽ ̄)




ただ、
この日と作り方がちょこっと違って、


今日は、
先に鶏肉とナスを焼いて、

最後に、
みりん、醤油、酒を合わせて入れました。


コツはやっぱり、
ずっと強めの中火。

調味料入れた後も、
サラッと絡めて出来上がり。




こちらの作り方のほうが簡単です。
そして、
お肉がプリッとするかな。


やわらかいお肉がお好みでしたら、
漬け汁方法のほうが、
良い気がします。



この頃、
ナスはお買い得になってきましたね。

湿気対策にも使えるけれど、
冷やす食材なので、

温める鶏肉と一緒にして、
陰陽のバランスをとってみました。



では、
何を食べるより、
寝るのが一番。


また明日、

おやすみなさい☆









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