朝ごはん

こんばんは。
アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。

GW真っ只中、みなさま、いかがお過ごしでしょうか？
我が家は大学生の息子が帰省中。
息子は大学の体育会に所属しています。


今日は息子の朝ごはんをお見せします。



メニューは、エビと黒木耳の卵とじ、生野菜サラダ、雑穀米、クラムチャウダー、イチゴ。
写真を撮った後に、昨夜の残りの餃子も追加しておりました！

今でこそ、何でもよく食べる息子ですが、小学生の頃は食が大変細く苦労しました。


小学生アスリートたちの中には食が細く、心配しているママ達も多くいらっしゃるのではないでしょうか？

そんな時、オススメなのがスープです。

写真にあるクラムチャウダーは、栄養素が全て摂れる優れもの。
我が家では、自家製ホワイトソースで作ります。

味付けはコンソメキューブ1個と塩コショウ。
隠し味に焼酎、醤油、薬膳スパイスを使っています。

ホワイトソースの材料はご存知、小麦粉、バター、牛乳。
これだけで、炭水化物、たんぱく質、脂質が入ってます。

具にビタミンやミネラルがたっぷり摂れる野菜を入れれば、栄養満点メニューの出来上がり！


忙しい朝はカップスープにパセリを振るだけでもお腹にたまる一品になりますね。
パセリはフードプロセッサーで細かくして、冷凍しておくと使いやすいですよ。