生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪ [今日の一品]コロコロサラダ
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生き方の道しるべ~中医学に恋してる♪

薬膳は美味しくて、中医学は日常に溢れています

[今日の一品]コロコロサラダ

こんばんは。



関東地方、
台風が心配ですね。

バイト中の娘を待ちながら、
外の様子を眺めています。



そんな今日の一品は、

コロコロサラダです。



角切りにした、
レンコン、かぼちゃ、マッシュルーム、ナスを

フライパンに入れて、
上から油をまわしかけたら、
蓋をして蒸し焼き、

かぼちゃに火が通ったら、

醤油、黒こしょう、レモン汁、酢を合わせておいたボールに、
移します。

プチトマトを切って混ぜ合わせ、
器に盛り付けたら出来上がり。



かぼちゃとトマトの甘みで、
ほんのり甘酸っぱい味になります。

かぼちゃが、
やわらかくなりすぎないようにするのが好みです。

レンコンのサクサク感も美味しくできました。




では、
何を食べるより、
寝るのが一番。


また明日、

おやすみなさい☆







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