生き方の道しるべ~陰陽五行な暮らし方♪ 五色でバランス薬膳
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生き方の道しるべ~陰陽五行な暮らし方♪

薬膳はおいしくて、中医学は日常にあふれています

五色でバランス薬膳

ご訪問ありがとうございます。

アスリート薬膳プランナーの今藤さちよです。
薬膳出張講座やカフェ薬膳メニューのご提案をしています。


さて、毎日の食事作り、みなさんが困っているのはどんなことですか?
私が1番頭を悩ませているのは献立作りです。

大学3年生の息子は、体育会陸上部に所属しています。
まだまだ発展途上の大学なので寮などはなく、実家通いです。

身体が資本なので、食事にはうるさい。笑
『身体に湿気たまってるから』
『身体絞りたいから』
リクエストはいつもこんな感じ。
夕食の時間もまちまちなので、それも考慮しつつ献立を考えます。


で、今夜はゆるっと唐揚げ♪
昨日まで、合宿からの立て直しを心がけていたし、今日はちょっと息抜きしちゃいました。

唐揚げはもちろん、いつもの薬膳唐揚げ→☆☆☆

メインが決まったら、あとは5色で献立を作りました。
食材は5色(青•赤•黄•白•黒)に分けられ、それを意識することでバランスが整ったメニューになります。

今夜はこんな感じ↓


•薬膳唐揚げ、トマト添え
•ひじきと大豆の煮物(人参、油揚げ、大豆、ひじき)
•ナスの素揚げ
•冷や奴(紫蘇、生姜、鰹節)
•ポテトサラダ(ジャガイモ、レタス、卵)
•味噌汁(キャベツ、カボチャ、ベビーコーン、アスパラガス、キノコ、大根、山芋)
•雑穀米


青→キャベツ、レタス、アスパラガス、紫蘇
赤→トマト、人参、鶏肉
黄→カボチャ、ベビーコーン、大豆
白→豆腐、ジャガイモ、大根、山芋
黒→ひじき、キノコ、ナス


薬膳効能としては、
消化を助けるキャベツや大根、
消化器官を元気にするカボチャ、人参、ジャガイモ、山芋など…

メインが揚げ物なので、他は消化器官をいたわる食材をたくさん使いました。


ホントは唐揚げ大好きな息子。
今日の夕飯なーに?の質問に『唐揚げ!』と答えたら、ガッツポーズしておりました♡

ちょっとした工夫で揚げ物も胃もたれなどせずに美味しく食べられます。

5色バランスのカンタン薬膳。
ぜひ献立作りに取り入れてみてくださいね。

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* Category : 薬膳メニュー

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